腐竹厂生产用水要达到什么标准

腐竹厂生产用水要求主要包括以下几个方面：

1. 不含色度和异味：腐竹生产用水应该是无色、透明、无异味的纯净水，不含任何有害物质和沉淀物。

2. 无菌或低菌：腐竹易受微生物污染，因此生产用水应该经过严格的消毒和灭菌处理，确保水中的微生物数量达到相关标准。

3. 一定硬度：腐竹生产用水的硬度应该控制在一定范围内，在硬度过高时会影响产品品质，在硬度过低时则可能导致设备腐蚀和损坏。

4. 含氧量适中：由于腐竹生产需要耗氧反应，因此腐竹生产用水的含氧量应该不能过低，同时也应该避免过高的含氧量，以避免氧化反应失控。

5. pH值稳定：腐竹生产用水的pH值应该控制在一定范围内，并保持稳定，避免对工艺过程产生影响。

需要注意的是，腐竹生产用水的具体要求可能会根据不同的生产工艺、设备和产品品质等因素进行调整和优化，为了保证生产质量和安全性，
在选择和使用水源时应该进行充分的考虑和测试。